人参

      人参五加科植物。栽培种植的为“园参”,野生的为“山参”。叶子也可入药,叫参叶。一般应采生长5年以上的人参。多于秋季采挖,洗净;园参晒干或烘干后的称为“生晒参”;山参晒干后称为“生晒山参”;水烫、浸糖后干燥,称为“白糖参”;蒸熟后晒干或烘干的人参叫“红参”。

    野山参根状茎上部四面密生芦碗,根状茎下部有较长园芦。主根上端有细而深的密螺旋纹。中部及下部一般无纹。须根稀疏而长,不易折断。其上有明显疣状突起。

    园参根状茎一面或两面生芦碗,无园芦。主根上端有粗横纹,不呈螺旋状,有时全体皆可见横纹。须根如扫帚状,较短而脆,其上有不很明显的疣状突起。

 

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